近日,，為做好秋季學期學校食品安全工作,，中小學校長,、幼兒園園長今年9月至少要在食堂召開一次現(xiàn)場辦公會，著力改善學校食堂就餐環(huán)境,，嚴格落實中小學校（幼兒園）相關(guān)負責人陪餐制度,。
市場監(jiān)管總局、教育部,、公安部,、國家衛(wèi)生健康委近日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2024年秋季學期學校食品安全工作的通知》，部署各地做好2024年秋季學期學校和幼兒園食品安全工作,，切實保障在校師生飲食安全,。
通知要求，一起來看——
學校食堂要合理布局各環(huán)節(jié)流程,，設(shè)置食品貯存,、初加工、切配,、烹飪,、餐用具清洗消毒等場所。
定期開展“三防”設(shè)備設(shè)施清潔維護,，防止有害生物入侵和孳生,。
開展食源性疾病預(yù)防和營養(yǎng)健康宣傳教育，倡導(dǎo)學生餐食減油,、減鹽,、減糖。
配備與供餐人數(shù)相匹配的餐具用具清洗消毒設(shè)施設(shè)備,，完善清洗消毒崗位工作職責,，規(guī)范各環(huán)節(jié)操作，保障餐具用具潔凈,。
各地教育部門要指導(dǎo)有條件的地方和學校實行大宗食材公開招標,、集中定點采購制度和評價退出機制，定期公示有關(guān)情況,。
學校食堂和校外供餐單位要索取進貨查驗證明文件,，確保貨、票相符,，原材料感官性狀無異常,，加強食品加工制作過程標準化控制和從業(yè)人員培訓，有效規(guī)范食品加工制作行為,。
各地各有關(guān)部門要建立協(xié)商機制和聯(lián)合監(jiān)督檢查機制,，拓寬制度建設(shè)維度，形成校園食品安全齊抓共管的工作合力。
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