在高,、中考即將來臨之際,，為保障我市廣大考生以良好的狀態(tài)和健康的身體參加考試,，宣城市市場監(jiān)督管理局發(fā)布高、中考期間飲食安全提示,。
一,、對考生和家長的提示
1.合理選擇就餐方式?？忌M量在家庭,、學(xué)校食堂就餐，外出用餐或網(wǎng)絡(luò)訂餐要選擇持有《食品經(jīng)營許可證》或《安徽省小餐飲信息公示卡》,、環(huán)境衛(wèi)生較好的餐飲單位,。
2.科學(xué)選擇就餐品種。應(yīng)以當(dāng)季新鮮食材為主,，不食用腐敗變質(zhì),、污穢不潔的食品。食材要燒熟煮透,，慎重選擇冷食類和生食類品種,，尤其是四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品,，盡量不食用易過敏食物,。
3.注意膳食營養(yǎng)搭配。家長應(yīng)參照考生平時(shí)的飲食習(xí)慣,，注意葷素搭配,，營養(yǎng)合理，做到菜肴清淡,不盲目改變食物種類,。飲食注意節(jié)制,，不暴飲暴食，不以各類飲料代替飲水,，不給腸胃增加負(fù)擔(dān),。
4.保持良好個(gè)人衛(wèi)生,。要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，餐前洗手,，提倡用公筷,、公勺分餐，降低“病從口入”概率,，減少交叉污染風(fēng)險(xiǎn),。
5.提高消費(fèi)維權(quán)意識。在外用餐或網(wǎng)絡(luò)訂餐如發(fā)生腹瀉,、嘔吐等疑似食物中毒癥狀,，應(yīng)立即就近到正規(guī)醫(yī)院治療并及時(shí)向市場監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。同時(shí)保留好消費(fèi)憑證,、就診單據(jù),、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，配合相關(guān)部門做好調(diào)查處理工作,。
二,、對餐飲服務(wù)提供者的提示
1.不得超負(fù)荷供應(yīng)。嚴(yán)格按照許可范圍經(jīng)營,，根據(jù)實(shí)際供應(yīng)能力,，合理控制原材料采購和飲食供應(yīng)數(shù)量，切勿超負(fù)荷經(jīng)營,。未取得冷食類和生食類食品制售許可,、不具備冷食類和生食類專間的餐飲服務(wù)單位，不得制作冷葷和生食海產(chǎn)品等,。
2.把好原料采購關(guān),。做好進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票，不購買來歷不明的食品,、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品,、超過保質(zhì)期限和腐敗變質(zhì)的食品。
3.把好人員管理關(guān),。從業(yè)人員保持良好個(gè)人衛(wèi)生,，操作時(shí)穿戴清潔的工作服帽，操作前應(yīng)洗凈手部,，操作過程中應(yīng)保持手部清潔,，有發(fā)熱、腹瀉,、皮膚傷口或感染,、咽部炎癥等病癥的，暫時(shí)調(diào)離工作崗位,。
4.把好加工制作關(guān),。食品加工制作和儲存時(shí),，做到成品、半成品和原料分開,，生熟分開,、葷素分開，對加工制作,、儲存的工具和容器具進(jìn)行區(qū)分,，防止交叉污染。
5.把好消毒保潔關(guān),。自行提供餐飲具的餐飲服務(wù)單位,，嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒保潔制度。使用集中消毒餐飲具的,，應(yīng)索取或查驗(yàn)餐飲具集中消毒單位的營業(yè)執(zhí)照和消毒合格證明,。同時(shí)加強(qiáng)餐飲場所的通風(fēng)消毒。
市場監(jiān)督管理部門投訴舉報(bào)電話：12315
春華秋實(shí),，天道酬勤,，祝廣大考生身體健康,考試順利!
宣城市市場監(jiān)督管理局
2024年5月21日
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